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真人游戏平台下注:未吃完的食品应一次性密封包装

时间:2022/1/12 15:48:33   作者:   来源:   阅读:6   评论:0
内容摘要:氧化值是反映食品中脂肪氧化程度的重要指标之一。食用油、饼干、蛋糕、坚果等富含油脂的食品在高温、空气、光照等环境下容易氧化变质,导致食品过氧化值超标,长期食用过氧化值过高的食品存在潜在的健康风险。过氧化值过高的危害主要表现在三个方面:一是味道和气味的变化和营养物质的损失;二是食物严重氧化变质时产生的醛、酮、酸等物质,破坏...
氧化值是反映食品中脂肪氧化程度的重要指标之一。食用油、饼干、蛋糕、坚果等富含油脂的食品在高温、空气、光照等环境下容易氧化变质,导致食品过氧化值超标,长期食用过氧化值过高的食品存在潜在的健康风险。

过氧化值过高的危害主要表现在三个方面:一是味道和气味的变化和营养物质的损失;二是食物严重氧化变质时产生的醛、酮、酸等物质,破坏对脂溶性维生素的吸收,导致肠胃不适、腹泻,甚至损害肝脏;第三,长期食用过氧化值过高的食物会加重心血管疾病等慢性疾病。

专家建议:《中国居民膳食指南》建议,一般人群每日脂肪能量供给比应控制在30%以下,植物油摄入量应在25克左右。购买食用油和富含油脂的食品后,应储存在低温、避光、隔氧的环境中。同时尽量选择小包装食品,未吃完的食品应一次性密封包装,并存放在阴凉避光的地方。

对于食品生产企业来说,富含油脂的食品应严格采用氧绝缘、脱氧、添加抗氧化剂等方法延缓油脂氧化。同时,合理评价产品的保质期真人游戏平台下注,确保流通环节的稳定性。


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